今日の話題は
「6大栄養素をどうとったらいい?」
という内容です。
6大栄養素が、それぞれどんな植物に
含まれているのか、
摂り方のポイントを調べてみました。
必要な量は年齢や仕事量など人によって
違います。
ここではあくまでも標準的な
目安を紹介します。
①炭水化物(糖質)
1日に取るべきエネルギーは、
炭水化物から60パーセント、
タンパク質から15% 、脂質はから15%が
ベスト。
炭水化物は一日に300グラム位を目安に。
砂糖は控えめに。
穀物、イモ、豆などのデンプン質を多く
摂るようにしましょう。
②タンパク質
体重1gにつき1.0~1.2グラムが必要。
体重60キロの人なら60グラムは摂りましょう。良質なタンパク質は、
食物からしか摂れない必須アミノ酸から。
肉、魚、卵、牛乳、チーズ、大豆などに
含まれます。
③脂質
1日に40~50g必要です。
摂り過ぎると太りますが、少なすぎると、
若々しさを損ないます。
動物性脂肪と植物性脂肪と
魚類の脂肪とを、4対5対1の割合を
目安にして摂るのがベスト。
④ビタミン
ビタミン不足のダメージは大きいので、
毎日の食事に加え、健康食品もときには
活用しましょう。
油や水に溶けやすいので新鮮な食材を。
ビタミンB、カロテンを多く含む
緑黄色野菜類は油を使って吸収率アップ。
⑤ミネラル
海藻や魚などに豊富に含まれます。
ファーストフードや加工食品の過食は
ミネラル不足に。
とくにナトリウム(食塩)とリンは
摂りすぎに注意。
⑥食物繊維
水溶性と不溶性あり。果物と海藻などから摂りましょう。